【CAS號：5471-51-2｜覆盆子酮】用途_生產方法_信息說明

【信息說明】

中文名：覆盆子酮

中文別名：懸鉤子酮、對羥基苯丁酮

英文名：4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

供應商：遠慕標準品網

類別：中藥標準品

CAS號：5471-51-2

分子式：C10H12O2

分子量：164.22

熔點：82～83 ℃

沸點：200 °C

外觀：白色針狀結晶或粒狀固體

溶解性：不溶于水和石油英，溶于乙醇

應用范圍：用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中。
 

【用途】

用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中。

GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精。

作為修飾劑,應用于茉莉、晚香玉等日用香料中，在食用香料中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子等香料中。在醫藥上用于蘭克多包胺中間體等。

覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精；在口香糖中使用量為40～320mg/kg;烘烤食品中54mg/kg;糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg;軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。

廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑；在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中；作為修飾劑，應用于茉莉、梔子、晚香玉等花香型日用香精中；在食用香精中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子、懸釣子等香精中。
 

【生產方法】

1、由羥基苯甲醛和丙酮縮合后氫化而成。

2、由丁酮酸與苯酚縮合而成。

3、加氫路線

先將3.5mol 15%的氫氧化鈉加入反應器，在攪拌下滴加2mol丙酮和1mol對羥基苯甲醛的混合物，溫度控制在20～30℃，滴加完后繼續攪拌反應20h；過濾得4-對羥基苯基丁烯-3-酮-2的固體鈉鹽，加水溶解，然后用鹽酸酸化，析出4-對羥基苯基丁烯-3-酮-2，過濾后干燥待用；在高壓釜中加入上述中間體100g和鎳催化劑5g，通氫氣置換出其中的空氣后加熱至120～140℃，在0.98MPa壓力下反應1.5h；冷卻后，濾去催化劑，覆盆子酮含量為89%，加氫得率為92%；將上述粗品減壓蒸餾一次，重結晶1～2次可得白色結晶，熔點82℃。

4、苯酚路線

在反應器中加入94g苯酚和適量85%的磷酸混合催化劑，70g甲基乙烯基酮在40min內滴加完畢，溫度保持在15～20℃，加完后再攪拌反應4h。反應結束后，反應物用水洗至中性，減壓蒸餾回收苯酚63g，得產品25g，熔點81.5～82.5℃，得率為80%。

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標簽：覆盆子酮、懸鉤子酮、對羥基苯丁酮、CAS號：5471-51-2
 

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