活力：≥100units/mgsolid
    來源：酵母和其他真菌以及高級植物
    活力定義：Oneunitwillhydrolyze1.0μmoleofsucrosetoinvertsugarperminatpH4.5at55°C
    性狀：白色或類白色至淡黃色粉末或夾帶顆粒粉末，存在于多種酵母和其他真菌以及高級植物中
    儲存條件：2-8℃
    產品規格：BR/克/毫克
    用途：能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶；它還能將密三糖水解為密二糖和果糖