菌落總數(shù)測(cè)定注意事項(xiàng)
1、選取樣品要有代表性，如為固體樣品要多采幾個(gè)部位，液體檢樣要混勻。
2、每次做樣從開(kāi)始到結(jié)束都要進(jìn)行超凈臺(tái)空氣凈度的監(jiān)測(cè)，同時(shí)對(duì)所有滅菌物品做空白對(duì)照。
3、為減少稀釋倍數(shù)的誤差，在做連續(xù)遞增稀釋時(shí)，每一稀釋液應(yīng)充分振搖使其均勻，同時(shí)每一稀釋度換一支吸管。
4、在進(jìn)行連續(xù)稀釋時(shí)，應(yīng)將吸管內(nèi)液體沿壁流入，勿使吸管尖端觸及稀釋液。
5、傾倒?fàn)I養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基平板時(shí)，溫度要在46±10之間，數(shù)量要在15ml左右為宜，不要太多太少。
6、培養(yǎng)物48h培養(yǎng)后培養(yǎng)基失重不超過(guò)15%，培養(yǎng)箱內(nèi)要放水。
7、檢樣加入平皿后應(yīng)立即傾注培養(yǎng)基并旋轉(zhuǎn)混勻，一般從稀釋到傾注不超過(guò)20分鐘。
8、平皿內(nèi)如有鏈狀菌落生長(zhǎng)時(shí)：菌落之間無(wú)明顯界限且僅有一條鏈可視為一個(gè)菌落，如為不同來(lái)源的幾條鏈則將每條鏈各做一個(gè)菌落記。
9、做菌落記數(shù)時(shí)平板里所有的菌落都要記數(shù)。
大腸菌群注意事項(xiàng)
1、對(duì)乳糖膽鹽管產(chǎn)氣的觀察只要有氣泡往上冒就算產(chǎn)氣。
2、在伊紅美蘭瓊脂平板上挑取菌落時(shí)一定要選典型菌落。
霉菌、酵母菌檢驗(yàn)注意事項(xiàng)
1、稀釋樣品時(shí)用無(wú)菌水。
2、3天觀察時(shí)把所有的酵母菌做標(biāo)記。
3、如果有霉菌被培養(yǎng)出，請(qǐng)不要把皿蓋隨便打開(kāi)，待培養(yǎng)物高壓滅菌后再清洗。
商業(yè)無(wú)菌注意事項(xiàng)
1、要求有厭氧培養(yǎng)的一定要在厭氧環(huán)境下培養(yǎng)。
2、取樣測(cè)PH值，要與同批正常樣相比，看是否有顯著差異。
3、對(duì)PH 值有可疑的樣品都要做涂片染色鏡檢，與同批正常樣相比，看是否有明顯的微生物增殖現(xiàn)象。
4、保溫期間出現(xiàn)的脹包，漏包、或開(kāi)包發(fā)現(xiàn)PH、感官異常、腐敗變質(zhì)，進(jìn)一步鏡檢發(fā)現(xiàn)有異常數(shù)量細(xì)菌的樣品均應(yīng)進(jìn)行劃線培養(yǎng)。